先日うどんの超人気店「花山うどん」に行ってきました！
お土産で名物鬼ひも川うどんをいただいたので、本日そちらを調理していただいてみます！
鬼ひも川うどんって？
群馬県の郷土料理の一つである「ひも川うどん」。うどんより平たく薄い形状が特徴的で、きしめんのルーツと言われています。
私は今回調理するのはうどん専門店である花山うどんで販売されている「鬼ひも川うどん」。
うどん天下一決定戦で三連覇。麺-1グランプリ優勝等々、様々なコンテストで優勝している実績もあり、見た目のインパクトからもSNSで話題となっている商品です。
調理法
「鬼ひも川うどん」の調理法は簡単で、
- たっぷりのお湯を沸かす（麺一袋に対して2ℓ以上）
- 一本一本麺が重ならないようにお湯に入れていく（※超重要）
- 10分（かため）or11分（やわらかめ）茹でる
この３段階。湯で時間は割と長めな感じです。
普通のうどんのように一気にお湯に入れて茹でてしまうと、
麺同士がくっついてしまうので必ず一本ずつ入れてください。
味付け
基本は本家と同じようにめんつゆor胡麻ダレでいただく、あるいは温かい出汁の効いたスープで煮込みうどんが定番です。
私は、パンチの効いた味が欲しかったので
- しょうゆ
- 久世福商店の「風味豊かな万能だし」
- ごま油
- 酢
- 唐辛子
でなんちゃって出汁粉の油そば風にして食べてみました。
作り方は簡単で、まずはごま油・しょうゆ・酢を麺に絡め、最後に久世福商店の「風味豊かな万能だし」と彩りとして唐辛子を散らすだけ！
久世福商店の「風味豊かな万能だし」はどんな料理だも大活躍するので常備しておくことをおすすめします！
＼ちなみに公式ショップでは福袋タイプやアウトレット商品などといったお得にゲットできるチャンスもあります♪／
完成！
夏なのでトマトも添えてみました🍅
きしめんが大好きなので、このビジュアルはたまりません（じゅるり）
麺はもっちりツルツル！お店と少し食感が変わってしまうかと思いましたがそこまで差は感じませんでした。
麺の面積が広いのでタレもよく絡んでいくらでも食べれちゃいそうです。
購入先
「鬼ひも川うどん」は店舗で直接購入、また公式のショップでも販売も行っています。
また、楽天市場でも公式販売が行われているのでポイントを貯めたい人はこちらをおすすめします。
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もっとお安く購入するには？
実は『ひも川うどん』自体は花山うどん以外でも製造・販売しているお店があります。
それが『中里商店』のひも川うどん！花山うどんと比べて値段も安くおすすめです。
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