【レシピ】コストコのキヌアを使って成城石井の地中海サラダを作ってみた

でも、しょっちゅう食べるには少しお値段がお高め。

そんなわけでお家で作ってみようと色々なレシピを試してみたところ、

「ザ・本家」の味が再現できたのでご紹介していきます♪

用意するもの

具材	分量
キヌア	2カップ
オリーブ	お好み
フェタチーズ	60g
オリーブオイル	大さじ4
レモン汁	小さじ2
ガーリックパウダー	お好み
オレガノ	お好み
塩	小さじ１

地中海サラダは他にも玉ねぎ・クルミ・クランベリー・海老などといった彩り素材が入っていますが、

日持ちさせたいという観点から上の具材のみ用意しました。

「当日食べ切ってしまうよ！」と言う人は海鮮や水っぽいものもお好みで入れるのもおすすめです♪

調理手順

1.キヌアを炊く

キヌア2カップと水1カップを鍋に入れます。

沸騰したら蓋をして弱火で15分、

その後に火を消して5分蒸らします。

蓋を開けてこんなふうに白いひげのようなものが見えればOK。

そのまま粗熱を取るため放置しておきます。

2.具材の準備

癖の少ないフェタチーズとオリーブを用意します。

私はコストコですべて揃えることにしました。

フェタチーズ

フェタチーズはスプーンの裏側で程よく解しておきます。

オリーブ

オリーブは輪切りにカット。

私は大体これくらいの量を使います。

しかしコストコのオリーブは種付きだったことに気付かず…！

出来れば種無しのオリーブをおすすめします。

3.全ての具材調味料を混ぜる

あとは、冷ましたキヌア・オリーブ・フェタチーズ・調味料を混ぜれば完成。

キヌア2カップでタッパ2つ分が完成しました！

日持ちは大体3〜4日

玉ねぎや海鮮系などといった水気を多く含む・腐りやすい具材は入れていないので、

比較的日持ちはするかと思います♪

一晩寝かせると味がまとまって更に美味しくなりますよ〜！

味について

酸味とオレガノの香りがとてもおしゃれでまさに成城石井の地中海サラダのお味です！

そしてフェタチーズが入っていることで酸味の中にもしっかりとコクを感じることができます。

ガーリックパウダーがさり気なく感じられて、とても中毒性があります。

今回使った商品

今回はコストコで購入したキヌアを使用しました。

ネットでの口コミもよく、洗浄済みなので直ぐに料理に使えるのが嬉しいです♪

（キヌアはサポニンと言う苦味成分を纏っており、普通のキヌアの商品はまず水洗いを３〜4回した後、茹でている最中も灰汁取りが必要です。）

また、2.4kgと大容量でコスパも最強なのでおすすめです！